Đông Trùng Hạ Thảo – Cordyceps sinensis là một loại nấm tự nhiên hiếm gặp thường được tìm thấy ở các độ cao trên cao nguyên Himalaya và là một loại nấm dược liệu nổi tiếng trong y học cổ truyền Tây Tạng. Đông Trùng Hạ Thảo chứa các thành phần hoạt tính sinh học khác nhau; trong đó, cordycepin được coi là quan trọng nhất.
Hiện nay, phần lớn dân số trên Thế giới đang mắc các bệnh mãn tính, và nguyên nhân cơ bản được cho là do đô thị hóa nhanh chóng và những thay đổi trong cách ăn uống và hành vi lối sống. Trong số các nguyên nhân khác nhau, thói quen ăn uống được coi là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây ra các bệnh mãn tính, chẳng hạn như béo phì, đái tháo đường, tăng huyết áp, tăng lipid máu và nhiều nguyên nhân khác ảnh hưởng đến sức khỏe và tinh thần của con người.
Do đó, cộng đồng khoa học đang nỗ lực không ngừng để phát triển sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên hoặc có nguồn gốc tự nhiên, chẳng hạn như nutraceuticals, có thể giúp cải thiện tình trạng sức khỏe con người mà không có tác dụng phụ
Dược chất Cordycepin là một trong những hoạt chất quý hiếm, có tiềm năng điều trị và giá trị dinh dưỡng cao, là một chất kháng sinh chỉ có trong tự nhiên và không thể bào chế được.
Do đó, Đông Trùng Hạ Thảo trở thành một loại thực phẩm dinh dưỡng lý tưởng chứa cả các thành phần hoạt tính sinh học về mặt dinh dưỡng, cũng như là nguồn cung cấp các lợi ích sinh lý khác nhau.
Cordycepin
Cordycepin là nucleoside được phân lập từ Đông Trùng Hạ Thảo. Đây là một chất kháng sinh chỉ có trong tự nhiên và không thể bào chế được. Theo nghiên cứu khoa học Cordycepin có màu vàng nhạt và có thể ức chế sự phát triển của nhiều vi khuẩn và virus.
Sự tương đồng về cấu trúc hóa học của cordycepin với adenosine làm cho nó trở thành một thành phần hoạt tính sinh học quan trọng, chỉ có sự khác biệt của nhóm hydroxyl, thiếu ở vị trí 3 ′ của gốc ribose của nó.
Chúng ta đều biết vai trò của chất kháng sinh trong điều trị bệnh. Tuy nhiên kháng sinh nhân tạo sẽ để lại rất nhiều tác dụng phụ không tốt cho cơ thể. Do đó Cordycepin có những lợi ích mà nhiều loại thuốc hiện nay không thể thay thế được.
Cordycepin được biết đến với nhiều tiềm năng điều trị và dinh dưỡng khác nhau, chẳng hạn như: Chống tiểu đường, chống tăng lipid máu, chống nấm, chống viêm, điều hòa miễn dịch, chống oxy hóa, chống lão hóa, chống ung thư, kháng vi-rút, bảo vệ gan, giảm tình dục, các bệnh tim mạch, chống sốt rét, chống loãng xương, chống viêm khớp, thẩm mỹ,… làm cho nó trở thành một loại nấm dược liệu có giá trị nhất để giúp duy trì sức khỏe tốt.
Hàm lượng Cordycepin trong Đông Trùng Hạ Thảo
Hàm lượng Cordycepin trong Đông trùng hạ thảo tự nhiên Cordyceps sinensis đạt 169-250mg/100 gram dược liệu.
Hàm lượng Cordycepin trong Đông trùng hạ thảo Cordyceps Militaris (được nuôi trồng nhân tạo) đạt 110-162mg/100 gram dược liệu. Tương đương đạt khoảng 60-70% với Đông trùng hạ thảo tự nhiên.
Cơ chế hoạt động và tác động dược lý của Cordycepin
1. Cordycepin và bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường gần đây đã trở thành một trong những bệnh dịch phổ biến nhất trên toàn thế giới, ảnh hưởng đến gần 382 triệu người.
Sự quan tâm của người tiêu dùng hiện đang hướng tới các phương pháp tiếp cận thuốc thay thế như các sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng có chứa các thành phần chống đái tháo đường có hoạt tính sinh học. Một số nghiên cứu đã báo cáo rằng chiết xuất của Cordyceps militaris cho thấy lượng glucose trong máu giảm đáng kể nhờ tăng chuyển hóa glucose cũng như bảo vệ chống lại bệnh thận do đái tháo đường
Cơ chế hoạt động chống đái tháo đường do cordycepin ngăn chặn việc sản xuất NO và các cytokine tiền viêm như TNF-α, IL-1β và IL-6 trong các đại thực bào hoạt hóa LPS bằng cách ức chế sự biểu hiện protein của các chất trung gian gây viêm. Nhờ đó, sự biểu hiện của các gen điều hòa bệnh tiểu đường loại 2 (11β-HSD1 và PPARλ) đã giảm. Sự biểu hiện của các phân tử đồng kích thích như ICAM-1 và B7-1 / -2 cũng bị giảm khi nồng độ cordycepin tăng lên. Hơn nữa, cordycepin đã được tìm thấy để ngăn chặn sự biểu hiện của các gen điều chỉnh bệnh tiểu đường thông qua việc bất hoạt các phản ứng viêm phụ thuộc NF-κb.
2. Cordycepin và bệnh tim mạch (tăng lipid máu)
Các bệnh tim mạch đã trở thành một trong những nguyên nhân chính gây tử vong trên khắp thế giới ở các nước phát triển cũng như đang phát triển, và người ta cho rằng có nhiều yếu tố khác nhau (uống quá nhiều thuốc lá, nghiện rượu, lối sống ít vận động, thói quen ăn uống không lành mạnh, v.v.).
Trong số các yếu tố nguy cơ khác nhau, mức tăng lipid được cho là một trong những yếu tố chính gây ra bệnh mãn tính này. Tăng lipid máu là do hoặc được coi là lượng axit béo có trong lipid, cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp, chất béo chuyển hóa và triglycerid tích tụ trong cơ thể người gây ra các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành.
Hơn nữa, một phương pháp tiếp cận cơ học liên quan đến việc điều hòa chuyển hóa chất béo là do protein kinase hoạt hóa AMP (AMPK), một cảm biến điện tế bào chính.
Ngoài ra, sự hoạt hóa AMPK gây ra sự suy giảm nồng độ axit béo thông qua quá trình phosphoryl hóa và ức chế acetyl-CoA carboxylase (ACC), giúp điều chỉnh quá trình sinh tổng hợp và oxy hóa axit béo.
Kích hoạt AMPK cũng được báo cáo là làm giảm tổng lượng cholesterol và triglycerid bằng cách ức chế hoạt động của glyxerol-3-phosphat acyltransferase (GPAT) và HMG CoA reductase, hai enzym giới hạn tốc độ trong tổng hợp TC và TG.
Cordycepin có thể ngăn chặn sự tích tụ lipid nội bào thông qua việc kích hoạt tác động qua lại của AMPK với tiểu đơn vị Ɣ1. Do đó, người ta thấy rằng việc điều tiết AMPK sẽ mang lại giải pháp cho những người thừa cân béo phì gây tăng lipid máu.
Theo các báo cáo trước đây, cordycepin đã được tìm thấy rất hiệu quả trong việc giảm lipid, do sự tương đồng về cấu trúc hóa học của nó với adenosine (một chất hoạt hóa của AMPK). Tương tự, việc sử dụng cordycepin có thể làm giảm sự tích tụ của cholesterol lipoprotein mật độ thấp, cholesterol toàn phần và triglyceride một cách hiệu quả, và có thể là một tác nhân dinh dưỡng mạnh để giảm chứng tăng lipid máu do chế độ ăn nhiều chất béo gây ra.
Mặt khác, cordycepin cũng được đánh giá để điều chỉnh quá trình tự động cũng như chuyển hóa lipid.
Người ta đã phát hiện ra rằng cordycepin có hiệu quả chống lại sự tích tụ lipid ở gan do PA gây ra thông qua cảm ứng autophagy và con đường PKA / mTOR có thể là cơ chế đằng sau hiệu quả của nó.
Quan trọng hơn, người ta quan sát thấy cordycepin phần lớn có hiệu quả trong việc giảm mức nội bào của tổng số lipid, tổng số cholesterol, C và TG, LDL-C, VLDL-C cũng như LDL-C / HDL-C và TC / HDL-C các tỷ lệ.
Do đó, hoạt tính hạ lipid máu của cordycepin có thể có tiềm năng sử dụng trong điều trị tăng lipid máu.
3. Cordycepin và tác dụng chống viêm
Viêm, một phản ứng tự nhiên đối với chấn thương, xảy ra trong cơ thể chúng ta để loại bỏ các yếu tố có hại như tế bào bị tổn thương, chất kích thích và mầm bệnh bằng cách khởi động hệ thống chữa bệnh.
Viêm phổi cấp và mãn tính đã được báo cáo trong các bệnh hô hấp khác nhau như hen suyễn, hội chứng suy hô hấp cấp, xơ nang (CF) và bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD).
Đáng lưu ý, cordycepin đã được báo cáo có tác dụng ngăn chặn kích ứng ruột trên mô hình chuột bị viêm đại tràng cấp tính cũng như ở chuột microglia thông qua việc ức chế các chất trung gian gây viêm như TNFα.
Người ta đã phát hiện ra rằng cordycepin có hiệu quả đối với bệnh hen phế quản ở chuột cũng như cải thiện cả khả năng thanh thải chất nhầy và hydrat hóa bề mặt đường thở, vì nó được tiết ra nhiều trong các vấn đề hô hấp khác nhau, như COPD và hen suyễn.
Ngoài ra, cordycepin cũng đã được báo cáo là làm giảm quá trình tái tạo đường thở ở chuột mắc COPD bằng cách ngăn ngừa tình trạng viêm đường thở cũng như đường dẫn truyền tín hiệu TGF-β1 / Smad.
Theo báo cáo này, cordycepin có thể hữu ích trong trường hợp COPD. Các chất chiết xuất từ Cordycepin đã được báo cáo là làm giảm quá trình xơ hóa ở phổi bằng cách ức chế sự biểu hiện TGF-b1 và thúc đẩy sự suy thoái collagen.
Do đó, dựa trên các báo cáo và dữ liệu tập thể này, có thể tóm tắt rằng cordycepin có tất cả tiềm năng trở thành một thành phần chống viêm có hoạt tính sinh học rất mạnh.
4. Cordycepin và tác dụng điều hòa miễn dịch
Điều hòa miễn dịch thường được định nghĩa là điều biến hệ thống miễn dịch và điều này có thể được thực hiện bởi bất kỳ tác nhân hóa học nào điều chỉnh phản ứng miễn dịch hoặc hoạt động của hệ thống miễn dịch thông qua kích thích hình thành kháng thể hoặc ức chế hoạt động của bạch cầu.
Cordycepin đã được báo cáo để kích thích sự giải phóng cytokine của các tế bào đơn nhân máu ngoại vi đang nghỉ ngơi (PBMC) cũng như ảnh hưởng đến sự tăng sinh PBMC và các yếu tố phiên mã trong dòng tế bào bệnh bạch cầu đơn nhân cấp tính ở người (THP-1). Hơn nữa, cordycepin được tìm thấy để điều chỉnh các chức năng tế bào miễn dịch của con người trong ống nghiệm.
Người ta cũng quan sát thấy rằng hoạt tính chống khối u của cordycepin có liên quan đến tác dụng điều hòa miễn dịch của nó.
Ngoài ra, các thành phần hoạt tính sinh học tinh khiết chiết xuất từ Cordyceps militaris được báo cáo là có tác dụng điều hòa miễn dịch tốt bằng cách tăng tỷ lệ sống sót của chuột lupus và giảm sản xuất anti-ds-DNA.
Cordyceps sinensis hoạt động giống như một chất ức chế miễn dịch trong một mô hình allograft tim dị thể ở chuột và làm tăng thời gian sống sót. Cordyceps sinensis kéo dài thời gian tồn tại của allograft skin chuột.
Do đó, cordycepin đã được chứng minh là một chất điều hòa miễn dịch có hiệu quả tiềm năng, và nó thậm chí còn được sử dụng đặc biệt để kiểm soát các rối loạn tự miễn dịch và từ chối ghép tạng sau khi cấy ghép nội tạng.
Ngày càng có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng cordycepin là một chất điều biến hai chiều với cả tác dụng ức chế cũng như tác động lên hệ miễn dịch bằng cách điều chỉnh khả năng miễn dịch thích ứng và miễn dịch bẩm sinh.
5. Cordycepin và tác dụng chống loãng xương
Loãng xương là tình trạng mật độ khoáng xương thấp (BMD) và mất các đặc tính cấu trúc và cơ học sinh học của xương. Nó làm tăng nguy cơ gãy xương, vì xương trở nên xốp và dễ gãy hơn.
Loãng xương chủ yếu xảy ra ở những người lớn tuổi, đặc biệt ở phụ nữ sau mãn kinh và những bệnh nhân đã điều trị dài hạn bằng liệu pháp steroid.
Tác dụng chống loãng xương của cordycepin đã được nghiên cứu trên những con chuột bị loãng xương đã được cắt buồng trứng, người ta thấy rằng cordycepin có thể chống lại sự mất xương trong mô hình thử nghiệm.
Phương pháp tiếp cận cơ học được sử dụng trong nghiên cứu này cho thấy sự suy giảm hoạt động của men phosphatase axit kháng tartrat và men phosphatase kiềm cả in vitro và in vivo.
Hơn nữa, kết quả cho thấy uống cordycepin có thể làm tăng mức độ osteocalcin (OC), một dấu hiệu hình thành xương và giảm telopeptide liên kết chéo đầu C của mức collagen loại I (CTX), một dấu hiệu của quá trình tiêu xương, cũng như phục hồi mức độ stress oxy hóa ở chuột đã cắt buồng trứng.
Những kết quả này cho thấy cordycepin có thể là một hợp chất hoạt tính sinh học có giá trị để điều trị chứng loãng xương và có khả năng ngăn ngừa mất xương do thiếu hụt estrogen.
Cordycepin cũng được báo cáo là có khả năng ức chế sự biệt hóa tế bào hủy xương do RANKL (RANKL), chất kích hoạt thụ thể của phối tử kappa-Β nhân, và điều chỉnh giảm các biểu hiện mRNA của các gen liên quan đến tạo cốt bào như, ma trận metalloproteinase (MMP) -9, cathepsin K , phosphatase kiềm kháng tartrate (TRAP) và yếu tố nhân của tế bào T hoạt hóa, tế bào chất 1.
6. Cordycepin và tác dụng chống khớp
Viêm khớp, một bệnh tự miễn ảnh hưởng đến xương khớp, chủ yếu được đặc trưng bởi độ cứng khớp cũng như đau khớp, cùng với các triệu chứng khác như sưng, nóng, đỏ và giảm nhu động khớp.
Không có phương pháp điều trị hiệu quả cụ thể cho bệnh viêm khớp, mặc dù nhiều loại thuốc như glucocorticosteroid, thuốc chống viêm không steroid và các tác nhân sinh học khác được sử dụng để cải thiện các triệu chứng, chẳng hạn như đau, mệt mỏi và tàn tật.
Sử dụng lâu dài các loại thuốc này làm giảm hiệu quả và tăng tác dụng phụ. Gần đây, các nghiên cứu đã được thực hiện nhằm tìm kiếm các loại thuốc chống viêm khớp hiệu quả, tăng tác dụng điều trị và ít tác dụng phụ hơn.
Thuốc thảo dược cổ truyền, được chứng minh là hiệu quả hơn, an toàn hơn và tiết kiệm hơn, đã thu hút nhiều sự chú ý hơn trong lĩnh vực điều trị viêm khớp.
Hơn thế nữa, cordycepin đã được phát hiện để điều chỉnh sự giải phóng glycosaminoglycan (GAG) bằng cách ức chế sự kích thích của IL-1β. Ngoài ra, mức độ protease đã được báo cáo trong quá trình thoái hóa chất nền sụn, chẳng hạn như MMP-13, cathepsin K, MMP-1, cathepsin S, ADAMTS-5 và ADAMTS-4, đã giảm bởi cordycepin một cách phụ thuộc vào liều lượng.
Tác dụng bảo vệ chondropylene của cordycepin bằng cách ngăn chặn sự thoái hóa sụn cũng như can thiệp vào phản ứng viêm trong cơ chế bệnh sinh viêm xương khớp cũng đã được báo cáo.
Cordycepin đã được báo cáo là làm giảm sự xâm nhập tế bào viêm quá mức thông qua quá trình điều hòa giảm của đại thực bào, protein 10 do interferon gamma gây ra (IP-10) và biểu hiện Mig thông qua quá trình phosphoryl hóa gen mã hóa protein kết thúc (STAT1).
Có một số báo cáo cho thấy rằng tình trạng viêm xâm nhập tế bào T có thể được ức chế bằng cách sử dụng nồng độ cordycepin 10 mg / kg. Theo báo cáo đó, cordycepin có thể điều chỉnh thụ thể tế bào T, một phức hợp protein được tìm thấy trên bề mặt tế bào T, phát tín hiệu để ngăn chặn sự hoạt hóa quá mức của tế bào T trong chứng viêm.
Do đó, dựa trên những báo cáo này, có thể kết luận rằng cordycepin có tiềm năng điều trị trong cả hoạt động chống dị hóa và chống viêm chống lại các bệnh khớp
7. Cordycepin và tác dụng chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là những hợp chất có thể ngăn chặn hoặc làm chậm các phản ứng oxy hóa tạo ra các gốc tự do, cuối cùng gây ra tổn thương tế bào ở sinh vật. Stress oxy hóa, liên quan đến sự gia tăng hình thành các loài oxy hóa hoặc giảm đáng kể mức độ chống oxy hóa tự nhiên, có liên quan đến các bệnh khác nhau của con người (hoại tử tế bào, bệnh tim mạch, ung thư, rối loạn thần kinh, lão hóa).
Các chất chống oxy hóa không độc hại từ các nguồn tự nhiên, đặc biệt là các cây thuốc, được biết là có tác dụng ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa do giàu polyphenol và các hợp chất hoạt tính sinh học.
Hoạt động chống oxy hóa của Đông trùng hạ thảo đã được báo cáo bởi các tác giả khác nhau.
Cordycepin đã được báo cáo là làm tăng đáng kể mức độ của các enzym chống oxy hóa như superoxide dismutase và hoạt động của glutathione peroxidase trong các tế bào được xử lý bằng 6-OHDA. Hơn nữa, kết quả cho thấy cordycepin ngăn ngừa ngộ độc thần kinh do 6-OHDA gây ra trong tế bào u pheochromocytoma tuyến thượng thận (tế bào PC12) thông qua hoạt động chống oxy hóa mạnh của nó.
Ngoài ra, cordycepin chứa polysaccharide liên kết với protein gây ra giảm peroxy hóa lipid cũng như tăng hoạt động của các enzym chống oxy hóa trong gan như catalase và superoxide dismutase. Các tác giả khác đã gợi ý tiềm năng của cordycepin trong việc giảm quá trình peroxy hóa lipid ở gan chuột.
Do đó, theo những báo cáo này, cordycepin có thể được coi là một chất chống oxy hóa tiềm năng. Một số nghiên cứu thậm chí còn cho rằng tiềm năng chống oxy hóa của Đông trùng hạ thảo gần bằng với axit ascorbic.
8. Cordycepin và tác dụng chống sốt rét
Sốt rét, một bệnh rất phổ biến trên toàn cầu với tỷ lệ tử vong cao, do Plasmodium, một sinh vật ký sinh gây ra. Ký sinh trùng xâm nhập vào cơ thể người qua vết đốt của muỗi bị nhiễm bệnh.
Đây là một trong những căn bệnh nguy hiểm nhất trên thế giới, vì ước tính cứ 2 phút lại có một trẻ em chết vì sốt rét, và mỗi năm có hơn hai trăm triệu trường hợp mắc bệnh mới được báo cáo. Hầu hết những người chết vì căn bệnh này là trẻ nhỏ ở châu Phi.
Tác động của cordycepin đối với ký sinh trùng sốt rét ở chuột lần đầu tiên được nghiên cứu bởi Trigo et al.
Sự phát triển của ký sinh trùng bị ảnh hưởng bởi chất cordycepin ảnh hưởng đến sự tổng hợp axit nucleic và protein của ký sinh trùng. Điều này làm cho cordycepin trở thành một phân tử có thể được khám phá thêm như một chất chống sốt rét có thể xảy ra.
9. Cordycepin và các bệnh khác
Tăng acid uric máu là một rối loạn chuyển hóa purin kéo dài được ghi nhận là kết quả của tình trạng quá nhiều acid uric huyết thanh trong máu và liên quan đến bệnh gút, bệnh thận, tăng huyết áp, tăng lipid máu và xơ vữa động mạch Cordyceps militaris đã được báo cáo về tác dụng chống tăng axit uric máu ở chuột tăng axit uric máu ở các liều lượng khác nhau, đạt mức của chuột bình thường.
Trong một nghiên cứu khác, cũng báo cáo tiềm năng của cordycepin như một chất chống tăng axit uric máu ở chuột bị tăng axit uric máu.
Vô sinh có thể được mô tả là một tình trạng bệnh mà phụ nữ không thể mang thai mặc dù có quan hệ tình dục thường xuyên, không được bảo vệ trong ít nhất một năm đối với hầu hết các cặp vợ chồng.
Theo các báo cáo, cordycepin đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc tăng cả chất lượng và số lượng tinh trùng.
Việc bổ sung Cordyceps militaris đã được công bố là làm tăng nồng độ cordycepin huyết thanh, đồng thời làm tăng nồng độ testosterone và estradiol-17, cuối cùng làm tăng tỷ lệ tế bào tinh trùng di động.
Ngoài ra chất cordycepin này cũng được báo cáo là làm tăng sản xuất tinh dịch cũng như chất lượng tinh trùng ở lợn đực giống.
Ảnh hưởng của cordycepin đối với mức testosterone ở chuột đực đã được báo cáo. Người ta thấy rằng nồng độ testosterone trong huyết thanh của chuột được Cordyceps militaris tăng lên đáng kể.
Do đó, quả thể của Cordyceps militaris được trồng trên drone bee medium có thể hoạt động như một loại thuốc tích hợp để điều trị các vấn đề sinh sản do không đủ lượng testosterone ở nam giới.
Mặt khác, bệnh thận mãn tính (CKD) là một tình trạng bệnh mà tình trạng của thận xấu đi một cách đều đặn và có liên quan đến cả các bệnh không lây nhiễm, ví dụ như bệnh tiểu đường và tăng huyết áp, và các bệnh truyền nhiễm như viêm gan B, sốt rét, và HIV.
Nghiên cứu lâm sàng khám phá khả năng ứng dụng cordycepin đã xác nhận tác dụng hữu ích trong việc làm giảm sự tiến triển của bệnh thận giai đoạn cuối ở bệnh nhân thận mãn tính CKD.
Hơn nữa, các ứng dụng dược phẩm khác của cordycepin cũng được khuyến khích, chẳng hạn như tăng độ thanh thải creatinin, albumin huyết thanh và hemoglobin, giảm nồng độ creatinin huyết thanh cũng như cải thiện chuyển hóa lipid.
Tóm lại, Cordycepin có trong Đông Trùng Hạ Thảo là một trong những hoạt chất quý hiếm với tiềm năng điều trị và dinh dưỡng, giúp mang lại sức khỏe.
Nguồn: Cordycepin for Health and Wellbeing, MDPI